仲夏时节，喜讯传来，在近日举行的全省第四届中部博览会工作表彰和成果推进会上，我公司全资子公司——合肥市梅山饭店荣膺“优秀集体奖”，成为我市获得此项殊荣的三家单位之一（另两家为省稻香楼宾馆、合肥翡翠湖迎宾馆）。“千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金”，梅山饭店获此殊荣，与全体饭店工作人员的辛勤劳动和忘我奉献有着密不可分的联系。

领导重视  组织得力

    自梅山饭店接中博会接待任务后，我公司高度重视，俞能宏董事长对中博会接待事宜非常关心，多次了解和过问接待工作的准备情况；会议接待中，俞董事长多次亲临梅山饭店或打电话了解情况、指导工作，并对一些具体的服务细节提出了要求。

    为做好中博会接待工作，梅山饭店成立了中博会接待领导小组，下设六个工作组，使接待服务的每项工作都落到实处。梅山饭店还根据中博会组委会的要求制定了详细、周密的《接待方案》，该方案由总体方案与部门细分方案组成，其中部门方案又包括接待方案和应急预案。根据方案的布署，各工作组迅速开展工作，提前做好了各项接待准备。

热情服务  细心周到

    接待服务工作要求全面、细心、周到，梅山饭店在接待工作中始终秉承“想客人之所想，急客人之所急”的原则，千方百计地为客人提供便利，为客人营造宾至如归的氛围。

    在餐饮服务方面，一是提前拟定会议菜谱，送组委会征求意见；二是兼顾菜品的营养、口味和特殊代表的要求；三是加强对食品容器、工具、餐（炊）具的消毒，主动配合卫生监督所做好对厨房、餐厅区域的卫生监管；四是保证菜品的安全卫生，全方位把关，安排专人负责每餐菜品的留样工作。

    会议期间，每天开餐持续时间长，早餐至上午十点，中餐至下午三点，晚餐至夜间十点；客流量大，每餐要接待二百多人就餐。餐厅主管袁鹏飞身处第一线，既是指挥员，又是战斗员，带领服务员不辞辛苦、连续作战；当班厨师每日值班至深夜十一点，随时满足客人的需要。

    在服务方面，饭店始终注重细节，对客人无微不至。饭店要求工作人员充分做好微笑和有声服务，始终以最佳精神状态面对客人。对VIP客人，指定专人定向服务，就餐时主动为客人送餐具，帮助盛饭盛汤。客人需要宵夜时，饭店立即着手准备。一位客人腰部不适，开会时感觉吃力，细心的服务员发现后马上找来靠枕为他垫在腰后，缓解了客人的病痛。

    在遇到突发情况时，梅山饭店临阵不乱，应对自如。大会组委会经常半夜临时召集会议，或开会至凌晨三、四点钟，梅山饭店始终保持24小时待命，随时提供服务，无论何时接到通知都能立即响应，不管会议开到多晚都保证有人服务。并且在会议结束时即收拾好会场，为第二天的会议做好准备。

    4月25日，梅山饭店接到会务组临时通知，即将召开记者招待会。梅山饭店立即组织人手，在半小时内安排好200人的会场及主席台。会议中，会务组要求录音，梅山饭店马上安排音响师和设备，保证了会议的顺利进行。饭店高效周到的服务得到了会务方的高度赞赏。

后勤保障  面面俱到

    中博会接待工作千头万绪，牵涉梅山饭店的方方面面，任何一个部门出现“短板”，都将影响到接待工作的质量和水平。中博会接待期间，梅山饭店各部门协调配合，协同作战，保证了接待任务的圆满完成。

    大堂副理张洁、韩庆华二人每天工作十多个小时，协调前厅各工作块面为会议服务；房务部抽调专人为VIP客户提供24小时管家式客房服务；工程部克服了诸多困难，为中博会组委会安装了临时电话，保证了会议之用。梁英木、张勇两位主管每天轮流倒班，各处巡视设备运行状况，发现问题立即解决；采购部就原材料采购与供应商签订责任书，要求三证齐全、新鲜保质、符合卫生质量标准，同时加大验货力度，严把进货关；销售部在总监、经理带领下全程协调、跟踪中博会接待工作，及时向服务部门下达服务指令，向会务组反馈信息，合理调度、安排各种资源，满足会务组的要求和会议的需要。

结 语

    此次省政府授予梅山饭店“优秀集体奖”，既是对梅山饭店新管理团队带领员工锐意进取、敢打硬仗良好作风的褒奖，也是对梅山饭店开展深入学习实践科学发展观活动后所呈现出的精神风貌的肯定和鼓励。百尺竿头，更进一步。成绩属于过去，面对新的机遇和挑战，梅山人将再接再厉、拼搏进取，进一步提升工作水平，提供优质服务，争当全省服务行业标兵，用智慧和汗水谱写梅山饭店崭新的华彩乐章。

（梅山饭店提供素材  王晴编辑整理  娄俊校对 ）