为深入贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，通过大赛大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步加强公司厨师队伍建设，提升徽菜烹饪技能水平，推动徽菜内涵拓展升级，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。11月25日，韩江春公司在杨林劳模创新工作室举行第二届菜品交流会活动暨“新徽菜·新融合”厨艺技能交流赛。

梅山饭店党支部书记、董事长娄俊，产投集团工会委员会生产委员、创信公司副总经理、工会主席苏春林，产投集团工会委员会宣传委员、白帝集团党委委员、纪委书记、监事、工会主席胡萍，梅山饭店党支部委员、董事、总经理，韩江春公司董事长杨林等出席活动，同时邀请了公司资深名厨作为评委点评比赛。

此次比赛分为组合套餐菜肴和创新徽菜自选作品菜两个项目，共计30名选手参赛。活动现场，大厨们齐聚一堂、各显绝技。经过煎、炒、蒸、炸等烹饪方式，功夫蹄膀、玻璃脆皮乳鸭、芥末虾球、金鱼戏荷池、百花蝴蝶卷等一道道菜品在传统与创意交织中一一呈现。技艺贵在切磋，现场不仅进行了菜品的展示和品尝，各位大厨还围绕各个菜品的烹制手法和创新理念展开了充分的交流与分享，现场氛围热闹非凡。

经过激烈的角逐，最终百大餐厅黄龙龙、梅山饭店沈劲松、劳模工作室刘佳佳荣获一等奖，同时被授予“韩江春星厨”称号；五环城餐厅张鹏超、红小厨餐厅江明杰、高新智谷餐厅夏忠荣获二等奖；轨道科学城餐厅张焕柱、金融港餐厅杨秀云、离子医院餐厅刘自山荣获三等奖。

娄俊指出，本次比赛菜品质量及口感有较大的提升，整体团队精神面貌焕然一新，希望厨师们在自己的岗位上要积极探索创新，传承好梅山饭店和韩江春的国有品牌。全体工作人员要齐心协力、开拓进取，实现企业高质量发展。

传承不守旧，创新不忘本。此次技能交流赛，是培植弘扬工匠精神、激励广大职工技能成才的有力抓手，对促进公司各店点之间的交流，提升厨师烹饪技术和创新意识起到积极作用。未来，公司将继续秉承“激情、感恩、周到、付出”的服务理念，不断提升员工队伍业务水平和服务水平，助推餐饮业向更高水平发展。