面条发源于中国，是一种营养丰富且广受欢迎的健康食品，距今已有四千多年的制作食用历史。面条在全国各地都很常见，花样繁多，种类丰富，每一种面都有它的历史和故事。

日常生活中，我是一个不折不扣的面条爱好者。如果连续几天吃不上面条，便会急得抓耳挠腮。我不仅爱在家里变着花样吃面条，也常到外面的面馆去品尝。

    我家位于双岗五河路，这条不算长的路上集中了 “胖姐面馆”、“重庆小面”、“陕西臊子面”等多家面馆。我经常光顾这些各具地方特色的面馆。其中，“胖姐面馆”生意异常火爆，食客络绎不绝。她家独创的招牌牛肉拌面，一度是我的最爱。筋道爽滑的面条，麻辣鲜香的牛肉，再拌以特制的佐料和葱花，吃起来口感独特，宜人爽口，回味无穷。

说起面条，不得不提有“中华第一面”之美誉的兰州牛肉拉面。记得2000年前后，安庆路上开了一家全国连锁的“马兰拉面”。这是一家正宗的兰州牛肉拉面馆。走进店内，首先映入眼帘的是师傅在案板上制作拉面。只见面团在他们的手里犹似变戏法，上下挥舞闪展腾挪间，千丝万缕如秀发般丝滑的面条便已制成。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味蜚声中外。一碗上乘的牛肉拉面，一定是“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤清澈，萝卜片洁白，辣椒油鲜红，香菜、蒜苗翠绿，面条则柔滑透黄。每当一碗热气腾腾、香气扑鼻的牛肉拉面上桌时，我便忘情陶醉在牛肉拉面的美味中，对周围一切均视而不见，“吸溜吸溜”直吃得满头大汗、大快朵颐，方才觉得过瘾。

曾引发极大反响的央视美食纪录片《舌尖上的中国》，介绍过我省芜湖市特色面条——虾籽面。虾籽面制作工艺已有近百年历史，它是采用长江流域的青虾籽作为原料，配以多种佐料，制成筒子骨汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。芜湖是我的故乡，每次回去我都会第一时间赶到“中华老字号”耿福兴，品尝一碗地道的虾籽面。上桌的虾籽面，面条韧而筋道，虾籽汤鲜味美，汤和面都爽口怡人，每每连汤带面，总会被我风卷残云般吃得碗底朝天。

2013年7月，在杭州举行的首届中国面条文化节上，兰州牛肉拉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、杭州片儿川面、昆山奥灶面、镇江锅盖面、延吉冷面被评为“中国十大面条”。十大面条中，北京炸酱面、杭州片儿川面和四川担担面我都有幸在当地品尝过。不过，还有一大部分“名面”没去当地吃过。作为一名旅游爱好者，我想，今后如有机会去那里游玩，一定要一饱口福，这也是人生中的一大乐事吧。