近日，合肥产投集团2024年度课题研究项目评审结果揭晓，梅山饭店申报的《梅山饭店餐饮数字化转型发展研究》课题摘得良好等次。

在数字经济与实体经济深度融合的当下，数字化转型已成为餐饮行业破局求变的核心命题。作为国营老字号的梅山饭店积极探索数字化转型之路，为自身发展注入新动能，以铿锵之声传递出传统餐饮企业破局求变的创新魄力。

洞悉先机，锚定数字化转型战略

在变化中坚守，在坚守中创新，是老字号立足的关键。老字号的生存秘诀，不止是匠心，更需要对时代的敏锐感知。面对消费需求多元化、运营效率瓶颈和市场竞争加剧的挑战，梅山饭店深刻认识到，数字化转型是突破传统发展模式的关键。不同于简单的技术工具引入，公司探索以“用户价值重塑”与“组织效能革命”为双轮驱动，构建起“技术驱动+ 用户链接”的数字化转型模型。

多维实践，构建数字化转型支点

面对外部政策宏观环境倒逼与内部体制机制改革转型的双重压力，梅山饭店的数字化发展围绕三个维度进行有力探索：一是探索技术赋能：借助数字化工具，重构供应链管理、服务流程，让每一道菜都赋予“数据基因”。厨房不仅成为烹饪场所，更成为数据驱动的“智慧中枢”；二是探索数据驱动：依托用户行为数据分析，精准识别消费趋势，推动菜单迭代、营销策略与场景创新，从“懂餐饮”到“懂消费者”，让数据成为连接企业与用户的桥梁；三是探索组织重塑：建立“海星型组织”，重构企业管理思维与运营模式，通过启动“数字决策机制”，打造“量化服务运营模式”等手段激发内生动力，让梅山饭店实现从“经验型服务”转向“智能型体验”的跨越。

以研促行，开启品质升级新篇章

梅山饭店的数字化转型，是国营老字号突围的缩影，如今，梅山饭店将以此次课题研究为着力点，以南楼重建运营为新契机。坚持技术为笔、数据为墨，在坚守文化底蕴的同时，绘就高质量发展的新蓝图，逐步将课题研究成果转化为可持续竞争力。

未来，梅山人将持续以担当有为、奋斗有力的产投基因，以研究之力破局，以服务之心致远，在传承与变革的交响中，谱写梅山发展璀璨华章！