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寻找舌尖上的精品徽菜美味——梅山饭店与创和酒店开展厨艺交流

发布时间： 2017-03-08 来源：集团公司.办公室阅读量：3054

2月24日下午，梅山饭店与创和酒店以展示厨艺、交流经验、取长补短、合作共赢为主题的厨艺交流会在梅山饭店贤集厅举行。

虽是小规模厨艺交流和展示，但双方的名厨大师们仍依旧展现无处不在的标准化、规范化作业，从食材选择、色香味型、器皿器具等方面进行了精心搭配，精心烹制了近期研发的创新菜肴，并就菜肴卖点和毛利率进行了探讨。

此次交流会不仅为双方厨师提供了一个展示自我的平台，还加强了传承创新精品徽菜文化、烹调新技艺、营养搭配新风尚、食品安全等方面的交流，将有力促进菜肴品种、质量的再创新、再提升。

梅山饭店和创和公司将继续加强与行业名厨的合作和交流，发挥“徽菜研发基地”的优势，促进品牌提升，争做精品徽菜领跑者。

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