发布时间： 2017-07-21 来源： 集团公司.办公室阅读量：2963
食品安全一直是梅山饭店管理工作中的重中之重，严谨的食品原材料采购验收和卫生管理制度、严格的操作流程和检查处罚措施，确保了饭店多年来的食品安全。
为深入推进参与合肥市创建国家食品安全示范城市，按照产投集团的要求，梅山饭店以40年品牌影响力和人员密集性场所的优势，不断提升宣传示范和引领作用。通过任务分解、上下联动、协同推进、重点发力等多种举措，形成了各部门将日常动态和集中宣传相结合、创建宣传与食品安全管理相结合、食品安全制度细化梳理和完善各项运行记录相结合的创建氛围，展示了国有企业的态度和决心；通过自编约200个餐饮服务食品安全知识发布在企业“知识百科”中，鼓励和引导员工在“同事社区”、班前会上开展食品安全创建话题讨论，在宣传橱窗、员工园地、公共场所、后堂等处张贴醒目的宣传画和摆放宣传标语，利用自媒体推送食品安全宣传信息，LED屏播放创建公益宣传视频和科普常识等，不但在员工中使食品安全深入人心，提高了参与度，还在宾客眼里展示了国有企业食品安全责任担当者的形象。
饭店创城宣传领导小组还对工作落实情况开展了督查。自6月初至今分别对采购的原材料、原材料储存、粗加工操作流程、后堂菜肴出品流程、餐饮清洗消毒流程、菜肴留样、卫生清理和班训创建宣传学习等开展了连续一周的专项督查，保证了食品安全管理和创建宣传工作有序推进。
梅山饭店为进一步完善食品安全管理体系建设，推进创建宣传工作再上新台阶，展现创建食品安全城市、共享健康文明生活的国企责任。还将在７月下旬邀请行业专家来店进行食品安全生产专题培训；８月至10月分别开展《食品安全卫生法普及教育》、《安全卫生常识教育》和《食品安全条例》的培训，10月至12月在企业微信“考试测评”中创建食品安全知识题库，根据客情组织全员参与食品安全答卷和开展知识竞赛等一系活动。
官方微信
©合肥市产业投资控股（集团）有限公司 版权所有
地址：合肥市政务区潜山路100号琥珀五环国际A座21-23楼 电话：0551-62647739 传真：0551-62647739
皖ICP备16001226号-1公安机关备案号：34010402700310
技术支持：明高软件
