发布时间： 2018-07-03 来源： 谢红彬阅读量：3623
2018年5月11日至13日，由安徽省徽菜产业发展促进会主办的“2018第四届中国（安徽）酒店餐饮业博览会暨港顺杯中国徽菜创新菜大赛”在合肥滨湖国际会展中心举办。此次大赛分为热菜、冷拼、食品雕刻、中式面点四大类，采取理论加实操的考核方式，旨在传承与扩大徽菜文化，全面培养徽菜技能专业人才，提升徽菜品牌，大力弘扬“大国工匠”精神。来自全省60多家酒店的130多名厨师参加了此次创新菜大赛。
梅山饭店三名参赛选手王朝宏荣获热菜类“特金奖”，王春、李树怀荣获热菜类“金奖”。优异的成绩展现了产投集团文教服务板块风采和梅山饭店在徽菜技能上的传承创新精神，对增加饭店餐饮核心竞争力和提升服务质量将起到积极促进作用。
安徽省徽菜产业发展促进会成立于2016年12月，由合肥市梅山饭店有限公司和行业单位等共同发起，经省民政厅批准的行业协会，定位为政府与企业、企业和企业之间的桥梁和纽带，宗旨是规范行业标准、弘扬徽菜饮食文化、推动徽菜产业的创新与发展、加强饮食文化交流与技术研究和繁荣徽菜产业市场。
梅山饭店是徽菜研发基地、国家五钻级酒家、金盘级旅游餐馆、2017优秀团餐品牌、中国餐饮30年优秀企业。
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