发布时间： 2018-10-16 来源： 于园春阅读量：5167
9月30日上午，梅山饭店党支部开展9月党日主题活动，以党员活动日的形式向全体党员通报了公司组团赴郑州参加“2018向世界发布中国菜——全国省籍地域经典名菜 主题名宴”展评情况。在此次大会上，由国家级餐饮行业组织——中国烹饪协会向全世界发布了中国34个地域菜系、地域经典名菜、主题名宴的名录。合肥梅山饭店“包公宴”成功获评“中国安徽地域十大主题名宴”称号并且成功代表安徽向全国现场展示了地方餐饮形象。
改革开放40年以来，餐饮行业发生了巨大变化，梅山饭店新一届领导班子为适应新时代新要求，决定重新整理推出安徽名宴“包公宴”。为此梅山上下高度重视，汇聚人力物力，开始了新一轮的研发与再创作。饭店团餐部着手筹备，克服诸多困难，重新梳理宴席原来菜谱，研究确定了新的席面构成和每道菜的食材；研究菜的烹饪方法和制作流程。经过充分的准备，整台宴席的创意及烹饪技巧得到了与会领导和评委的充分肯定和高度评价。梅山饭店作为此次大会安徽唯一的代表企业，获得如此殊荣，这既是对作为国有企业的梅山饭店四十年来改革发展成就的肯定，也是对梅山今后工作的鼓励和鞭策。
会上，支部书记娄俊同志结合梅山饭店实际提出了问题和要求，一是发展和前景的问题；二是传承和创新的问题；三是机遇和挑战的问题。全体党员纷纷表示，要以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神为指引，打造新时代工匠精神，把梅山做强做优做大，为梅山改革发展和聚力转型贡献一份力量。
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